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Identidades golosas, alegría para el paladar. Levantarse en Catania es como dar una zambullida en la leche, en la pasta frola, en la genuinidad y frescura de la tradición… por la mañana, no demasiado tarde haced un salto en la zona de la Pescadería, sede del más antiguo mercado del pescado, donde triunfa el perfume del mar y del pescado. Al adentrarse en el gusto catanesi uno queda cautivado por el sabor único del mazapán, de las croquetas, de la cocina siciliana: sabores mediterráneos donde se encuentran culturas culinarias y productos de calidad, como las naranjas sicilianas. Granitas, iris, panzerotti y sobre todo los cannoli de ricota y las legendarias cassate siciliane y las minnuzze de Santa Ágata; helados para todos los gustos, desde pistacho de Bronte hasta frutos del bosque. Y para quién prefiere el salado se encuentra sólo ante el dilema de elegir entre: cartocciate, cipolline; siciliane, bombe, scacciate. Catania es sobre todo la ciudad de los restaurantes togados, chefs premiados, sommelies célebres: de la parmegiana, al pulpo a la ensalada, a la sopa de marisco, a la pasta con pez espada y menta, de las ostras a las langostas. No olvidando los vinos sicilianos. Para concluir la velada ligada al sentido del gusto en Catania, la etapa obligatoria es conocer los quioscos donde no se puede resistir a la bebida seltz limone e sale o el mandarino al limone.

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El Mar Jónico lame la costa de la provincia de Catania por 65 kilómetros. Se alternan playas de arena y grava y arrecifes bálticos, sobre todo entre Acireale y Catania. En puerto de Catania hacia el de Siracusa inicia la espléndida playa de la Plaia, un camino de arena entre los más bellos del Mediterráneo. Al centro de esta costa se encuentra el Golfo de Catania que va de Aci Castello hasta a Augusta en la costa siracusana del Jónico. Los centros cerca de la costa presentes en la Timpa acese, en Aci Castello y su fracción Aci Trezza son muy característicos.

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El monte de los montes, vivo y presenta con su continua actividad volcánica, y una de las mayores maravillas de Sicilia. El Parque Natural del Etna es un paisaje extraordinario y único. Se puede conocer con excursiones a pie, en bicicleta, a caballo o con los todoterreno, siempre inmersos en los diferentes recorridos naturales que ofrecen el encanto de un paseo impresionante. Los senderos para recorrer son numerosos, del más accesible y corto hasta el que hay que esforzarse más, en la descubierta de antiguos cráteres, de rocas fundidas recientemente o de las más de 200 grutas volcánicas. Un modo distinto de visitar el volcán es la Circumetnea: una ruta histórica de la ferrovía brinda un panorama de paisajes y puntos imposibles de verse desde otro lugar. Simplemente se puede gozar de los itinerarios eno-gastronómicos típicos de este territorio, trazando un itinerario del gusto que empieza con los hongos de Nicolosi, las manzanas de Pedara, la miel de Zaffarena Etnea, siguiendo con los viñedos famosísimos de Milo y Sant’alfio y concluye con los pistachos de Bronte y aceite de Ragalna.